【体験レポ】ザ・カハラ横浜「OZIO」のSpicaコースを食べてみた！

こんにちは、かいぶつくんです！

今回は、みなとみらいのラグジュアリーホテル「ザ・カハラ横浜」に泊まったときに、
ディナーで訪れたレストラン《OZIO（オッツィオ）》をご紹介します🍽️

＊ホテルのレビューは以下投稿をチェック！

選んだのは、シェフのこだわりが詰まった「Spica（スピカ）コース」。
素材の味を活かした繊細な一皿一皿に感動…！
眺望・空間・サービス、どれをとっても特別なひとときでした。

OZIOってどんなレストラン？

「OZIO（オッツィオ）」は、ザ・カハラ・ホテル＆リゾート 横浜の最上階14階にある、
イタリアンレストランです。

テーマは「伝統と革新の融合」。
本格的なイタリアンの技法に、日本ならではの繊細なエッセンスが加わったモダンクラシックなコース料理を楽しめます。

料理を手がけるのは、シェフの大塚浩介さん。
一皿ごとに素材への敬意と遊び心が感じられ、
「五感で味わう芸術作品」と言いたくなるような美しい料理が並びます。

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OZIOの基本情報

• ドレスコード：スマートカジュアル推奨（過度な軽装はNG）
• 座席数：46席・全席禁煙

テーブル席と雰囲気｜まるで美術館のような空間

OZIOのダイニングに足を踏み入れた瞬間、まるで美術館に迷い込んだような静けさと上質感に包まれました。

特徴的なのは、貝殻を思わせる丸みを帯びたテーブル席。
テーブルの中央には、洗練されたOZIOのメニューカードが置かれており、それだけで非日常が始まる予感…✨

席数は全46席とややコンパクト。
照明は控えめで落ち着いており、スタッフの動きも静か。
その空間全体が“食事を五感で味わうためのステージ”のようになっています。

実食レポ｜Spicaコース全7皿をご紹介

この日のコースは「Spica（スピカ）」というスタンダードコース。
1品1品にしっかりとしたストーリーが感じられて、まさに**“体験するイタリアン”**という印象でした。

以下、順番にご紹介していきます👇

前菜1：コンソメジュレとホワイトアスパラのクリーム

繊細なジュレとアスパラの爽やかなクリームが、最初の一皿にふさわしい軽やかさ。
舌にすっと馴染む上品な味わいで、「これから始まるぞ」と気持ちが高まります。

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前菜2：パテ・ド・カンパーニュ＋イチジクのチャツネ

肉の旨みがギュッと詰まったパテに、イチジクの甘酸っぱいチャツネが抜群の相性。
クラシカルな見た目ながらも、味はとても洗練されていて印象に残ります。

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パスタ：イワシとレーズンの“パスタ・コン・レ・サルデ”

シチリア伝統の一皿。イワシの旨みとレーズンの甘みが複雑に絡み合い、絶妙なバランス！
ナッツの食感もアクセントになっていて、食べ応え十分でした。

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魚料理：金目鯛のヴァプール

ふっくらと蒸し上げられた金目鯛に、繊細なソースが添えられた一品。
皮目の香ばしさと中のしっとり感がたまらない…贅沢な時間が流れます。

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肉料理：牛テールのブイヨン仕立て

“4時間のブライニングと真空調理”でとろとろに仕上げた牛テール。
濃厚なのに重たくなく、ブイヨンの深みが感じられました。

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デザート：ブランマンジェ ココ

ココナッツの優しい甘みが広がるブランマンジェ。
お口直しにぴったりな軽やかさで、余韻まで大切にしたくなる一皿。

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コーヒー・小菓子：エスプレッソとプティフール

最後は濃厚なエスプレッソと、彩り豊かな小菓子たち。
最後のひと口まで、しっかりと満たされる満足感です。

シェフのこだわりとサービス

OZIOの魅力は料理そのものだけでなく、その一皿一皿をどう提供するかという“所作”にも表れています。

料理が運ばれてくるたびに、スタッフの方が**「どんな素材を、どんな技法で、どんな想いで仕上げたのか」を丁寧に説明してくれるのが印象的。
例えば、牛テールの一皿では「4時間のブライニングに加えて、真空調理でじっくり火を入れた」といったプロセスも共有され、ただ“食べる”を超えた体験型ディナー**に昇華されていました。

また、料理に合わせた**ワインペアリング（¥8,800）**も用意されており、ドリンク面でもしっかり楽しめるのが魅力。
ペアリングは相談にも乗ってもらえるので、ワインに詳しくなくても安心です。

まとめ｜OZIOはこんな人におすすめ

ザ・カハラ横浜のレストラン「OZIO」は、料理・サービス・空間すべてが一体となった**“体験型ディナー”**を楽しめる場所。
ただの高級レストランではなく、特別な夜を忘れられない思い出に変えてくれる空間でした。

こんな方におすすめです👇

• 記念日や特別な日を、忘れられない思い出にしたい人
• 一皿ずつ丁寧に味わいたい、グルメ志向の方
• 景色も料理も空間も “全部” 楽しみたい、大人のカップル